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エビの歴史(「食」の図書館) [単行本]Ω

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『エビの歴史(「食」の図書館) [単行本]Ω』はセカイモンでkJ-000d996108から出品され、282の入札を集めて04月15日 00時 38分に、1,888円で落札されました。即決価格は1,888円でした。決済方法はに対応。山口県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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要旨（「BOOK」データベースより）ぷりぷりで栄養豊富なエビ。古代ギリシア時代から現代まで、人類がエビを獲り、食べてきた歴史。世界各地のエビ料理やエビ風味食品、エビと芸術との関係、養殖エビや労働・環境問題にもふれたエビづくしの一冊。レシピ付き。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。目次（「BOOK」データベースより）序章　エビづくし第１章　エビとはなにか？第２章　エビを獲る　エビを売る第３章　巨大産業へ第４章　エビ風味食品とてんぷら第５章　イメージとしてのエビ第６章　安価なエビと大きなコスト付録　エビの買い方出版社からのコメント古代ギリシア時代から現代まで、人類がエビを獲り、食べてきた歴史。日本を含む世界のエビ料理を紹介。養殖エビの問題にもふれる。内容紹介ぷりぷりで栄養豊富なエビ。古代ギリシア時代から現代まで、人類がエビを獲り、食べてきた歴史。世界各地のエビ料理やエビ風味食品、エビと芸術との関係、日本料理や養殖エビの問題にもふれたエビづくしの一冊。レシピ付き。著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）レーン,イヴェット・フロリオ(レーン,イヴェットフロリオ／Lane,Yvette Florio)社会および文化史家。ラトガーズ・ニュージャージー州立大学で博士号を取得。英国を中心とした現代ヨーロッパ史を専門とする。自身の著書や記事では、再生繊維のレーヨンや街の花売り娘など、幅広いテーマを取り上げている。著述、編集、ソーシャル・メディア、イベント企画に長ける

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