オークション落札商品中古

チーズのソムリエになる―基礎から学ぶチーズサービスの仕事 [単行本]Ω

この商品の詳細を見る

『チーズのソムリエになる―基礎から学ぶチーズサービスの仕事 [単行本]Ω』はセカイモンでkJ-000d996108から出品され、521の入札を集めて04月16日 10時 40分に、2,402円で落札されました。即決価格は2,402円でした。決済方法はに対応。鹿児島県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

この商品をお気に入りに登録
同じ商品を出品する

目次(「BOOK」データベースより）第１章　チーズサービスの仕事（チーズのプロフェッショナルとしての仕事レストランのチーズサービスの１日の流れ）第２章　季節のチーズプラトーを作る（魅力あるチーズプラトーの作り方チーズのバラエティ感を出すテクニック　ほか）第３章　チーズの見分け方とケア（よいチーズの見極め方とケアのポイントフレッシュタイプ　ほか）第４章　サービステクニックとトーク術（チーズカットとセールストークチーズナイフのそろえ方、使い方　ほか）チーズの基礎知識（チーズのできる仕組み風土が作るチーズの形・大きさ・味　ほか）著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）久保田敬子(クボタケイコ)静岡市の「ジャンティ」メートル・ドテル。（有）ナチュレジャンティ代表取締役。１９８５年にレストラン・ジャンティに入店し、スイス、フランスでもサービスを学ぶ。また、早くからチーズの勉強を重ねて取り扱い量を飛躍的に伸ばす。１９９４年以降、『料理王国』『月刊専門料理』でチーズの記事を連載。１９９６年には「第１回メートル・ド・セルヴィス杯フロマージュサービス部門」で優勝。フランスチーズ鑑評騎士団会員、ＮＰＯ法人チーズプロフェッショナル協会理事のほか、ＳＢＳ放送・静岡新聞社カルチャースクール講師、富士宮市フードバレー構想推進協議会委員としても活躍

チーズのソムリエになる―基礎から学ぶチーズサービスの仕事 [単行本]Ω