最新農業技術 畜産〈vol.3〉乳牛を健全・健康に飼う―生産獣医療、カウコンフォート、削蹄ほか [全集叢書]Ω

目次はじめに●乳牛を健全・健康に飼う乳牛の繁殖性低下の実態と考えられる要因　平子誠生産獣医療から見た酪農の展開と乳牛の飼養　岡田啓司カウコンフォート(快適性)の向上　――岡山県での実践　佐藤和久牛の健康を保つ削蹄、その意義と方法　川路利和飼料給与の改善による乳牛の病気対策　平井洋次針灸による治療　小田雄作JAS法改正による有機畜産と今後の課題　原耕造●放牧で拡がる技術と経営無畜舎放牧・自然分娩で離島の耕作放棄地を農地に復元　氏本長一寒冷地の周年放牧で雑穀と輪作、食品残渣主体の発酵飼料　古川行孝離島で土着のリュウキュウチクやチガヤを放牧利用　日高郷士牛舎と放牧地を牛が自由に行き来できる　小田治義黒毛和種子牛の放牧育成による繁殖・肥育コストの低減効果　石山治●イネの立毛・WCS・籾利用飼料イネの立毛放牧　―秋田県での取組みと課題　伊藤東子イネWCSのTMR体系　新出昭吾飼料米を消化しやすくするための破砕処理　重田一人●地域未利用資源を飼料に納豆残渣による子豚下痢抑制効果　坂代江ミカン搾汁かすを原料とした黒麹発酵飼料　松下次男野菜残渣の硝酸性窒素を減らし牛の飼料に　蔡義民河川堤防刈り草の飼料化と乳牛・肉牛への給与　柴田良一●脂肪酸によるおいしさ評価オレイン酸による牛肉の評価と長野県独自の規格基準設定　神田章豚肉の品質評価と向上技術　入江正和牛乳の脂肪酸組成　――舎飼いと放牧での比較　三谷朋弘●銘柄鶏の魅力的な展開阿波尾鶏　――むね肉の削り節製造技術　笠原猛ハーブ茶葉を利用した比内地鶏の抗生物質不使用飼育　石塚条次岡崎おうはん　――卵も肉の質も確かな国産ブランド　山本力也●農家が取り組むブランド化精肉店と牧場を直結し、地元に密着した経営を展開(延隆久)　西村良平バーベキューマーケティング、インターネットによる展開(宮治勇輔)　西村良平●家畜糞尿の悪臭を液肥に吸引通気式堆肥化処理とアンモニアの回収・資源化　阿部佳之関連記事案内内容紹介牛乳の消費が伸びない。肉も不景気で売れない…。そのような先行き不安に対し、健全・健康な飼育は大失敗が防げる農家のリスクマネージメント。いわゆる’落ちない経営’で畜産不況を乗り切りたい。繁殖性低下問題、生産獣医療、カウコンフォート(快適性)、削蹄、飼料給与、針灸、有機畜産といったアプローチで乳牛を健全・健康に飼う技術のほか、放牧で拡がる技術と経営、イネの立毛・WCS・籾利用、地域未利用資源の飼料化、脂肪酸によるおいしさ評価、銘柄鶏の魅力的な展開、農家が取り組むブランド化、家畜糞尿悪臭の液肥化を特集。【目次】はじめに●乳牛を健全・健康に飼う乳牛の繁殖性低下の実態と考えられる要因生産獣医療から見た酪農の展開と乳牛の飼養カウコンフォート(快適性)の向上　――岡山県での実践牛の健康を保つ削蹄、その意義と方法飼料給与の改善による乳牛の病気対策針灸による治療JAS法改正による有機畜産と今後の課題●放牧で拡がる技術と経営無畜舎放牧・自然分娩で離島の耕作放棄地を農地に復元寒冷地の周年放牧で雑穀と輪作、食品残渣主体の発酵飼料離島で土着のリュウキュウチクやチガヤを放牧利用牛舎と放牧地を牛が自由に行き来できる黒毛和種子牛の放牧育成による繁殖・肥育コストの低減効果●イネの立毛・WCS・籾利用飼料イネの立毛放牧　―秋田県での取組みと課題イネWCSのTMR体系飼料米を消化しやすくするための破砕処理●地域未利用資源を飼料に納豆残渣による子豚下痢抑制効果ミカン搾汁かすを原料とした黒麹発酵飼料野菜残渣の硝酸性窒素を減らし牛の飼料に河川堤防刈り草の飼料化と乳牛・肉牛への給与●脂肪酸によるおいしさ評価オレイン酸による牛肉の評価と長野県独自の規格基準設定豚肉の品質評価と向上技術牛乳の脂肪酸組成　――舎飼いと放牧での比較　●銘柄鶏の魅力的な展開阿波尾鶏　――むね肉の削り節製造技術ハーブ茶葉を利用した比内地鶏の抗生物質不使用飼育岡崎おうはん　――卵も肉の質も確かな国産ブランド●農家が取り組むブランド化精肉店と牧場を直結し、地元に密着した経営を展開(延隆久) バーベキューマーケティング、インターネットによる展開(宮治勇輔) ●家畜糞尿の悪臭を液肥に吸引通気式堆肥化処理とアンモニアの回収・資源化関連記事案内図書館選書健全・健康な飼育は大失敗が防げる農家のリスクマネージメント。いわゆる落ちない経営で畜産不況を乗り切りたい。そのほか、放牧、飼料イネ、地域未利用資源、脂肪酸評価、銘柄鶏、ブランド化、家畜糞尿で特集。