『DEEP PASTA(ディープ・パスタ)―トルッキオ生パスタ70のテクニック [単行本]Ω』はセカイモンでkJ-000d996108から出品され、111の入札を集めて04月16日 04時 28分に、2,746円で落札されました。即決価格は2,746円でした。決済方法はに対応。奈良県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。
要旨(「BOOK」データベースより）本書では、著者が日頃から作っているものをベースに、新たなアイデアも取り入れて、７０品の生パスタを収録しました。目次(「BOOK」データベースより）生地作りパスタ料理のスペシャリテ定番ソースを使ってパスタだけのコース料理本書で使用している調理のベース―基本のブロード、スーゴ、サルサ等本書で紹介したパスタのプロフィールパスタはもっと奥深い著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）林 亨(ハヤシ トオル)大阪市北区生まれ。大阪・心斎橋のイタリアン・レストランで修業を始める。１９８４年渡伊。ローマ、フィレンツェ、ミラノ、ヴェネツィア、トレヴィーゾ、トリノ、そして隣国モナコなど各地で研鑚を積む。８９年帰国。青山「トゥーラ・バラッティ」シェフ、銀座「エノテーカ・ピンキオーリ」パスタシェフなどを経て、２００２年１月、九段「トルッキオ」をオープン
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