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味覚の歴史―フランスの食文化中世から革命まで [単行本]Ω

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『味覚の歴史―フランスの食文化中世から革命まで [単行本]Ω』はセカイモンでkJ-000d996108から出品され、459の入札を集めて05月04日 06時 17分に、3,432円で落札されました。即決価格は3,432円でした。決済方法はに対応。岡山県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

味覚の歴史―フランスの食文化中世から革命まで [単行本]Ω

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要旨(「BOOK」データベースより）チョコレートは媚薬だった。中世史に毒殺事件が多いことの真相は？１７世紀までは孔雀を食べてゐたのに、なぜ食べなくなつたのか？なんて話題が満載の本である。著者はアナール学派の成果を利用し、食べることを手がかりにして人間の歴史を書いた。目次(「BOOK」データベースより）第１章　中世の王侯料理第２章　十六世紀における料理と料理書第３章　十六世紀における祭典、食事、食べ手第４章　市場、ギルド、材料と新しい食品第５章　調理場と料理人第６章　本格的フランス料理の原点第７章　ルイ十四世の宮廷における饗宴第８章　マシアロと摂政時代第９章　フランスを出た料理人第１０章　ペーストリー、パン、砂糖菓子、そして食卓の装飾第１１章　十八世紀半ばのフランス料理―潮流と論争第１２章　十八世紀末調理法

味覚の歴史―フランスの食文化中世から革命まで [単行本]Ω

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出品者情報

落札価格: 3432円

開始価格: 3432円

即決価格: 3432円

入札単位: 100円

商品状態: 新品、未使用

個数: 1

開始日時: 2025.02.27 3:27

終了日時: 2025.05.04 16:52

自動延長: なし

早期終了: なし

入札者評価制限: あり

入札者認証制限: あり

支払い・配送方法

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送料負担: 落札者

発送元: 岡山県

海外発送: 対応しません

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